about us Our Works Our Services Blog contact us

Tips Cara Mengatur Stock Bisnis Restoran / Cafe

Yohanes Steven
October 6th, 2018

Salam, sahabat artlogue! Saya Yohanes Steven, dan dengan pengalaman kurang lebih 5 tahun menjalani bisnis cafe dan resto sebanyak 5 outlet, saya ingin berbagi sedikit tips untuk mengatur stock dalam bisnis restoran.

Tidak dapat dipungkiri, mengatur stock adalah salah satu hal yang memusingkan dalam bisnis restoran. Tetapi sebenarnya, dengan bantuan tools yang tepat, masalah ini dapat diatasi dengan nyaman dan mudah.

Masalah dalam mengatur stock

Ada banyak masalah yang biasa dihadapi sebuah restoran / cafe dalam mengatur stock, di antaranya:

Tips Cara Mengatur Stock

Ada beberapa tips yang dapat saya sharing-kan untuk mengelola stock dengan lebih baik, seperti:

1 . Packing bahan baku ke dalam plastik / bungkusan.

Tips yang satu ini sangat berguna jika kamu menggunakan bahan baku dalam jumlah yang lumayan banyak. Supaya lebih efektif, masukkan bahan baku ke dalam packaging plastik, yang sudah kamu timbang terlebih dahulu per plastiknya. Dengan demikian, kamu dapat mensistemkan sisa stock berapa plastik.

2. Lakukan stock opname secara berkala.

Untuk mencegah kecolongan bahan baku, lakukanlah stock opname secara berkala, misalnya seminggu sekali. Bandingkan penjualan kamu, atau stock yang berada di sistem PoS kamu (akan di bahas selanjutnya), dengan stock riil yang ada. Jika tidak ada, minta PIC yang bertugas untuk bertanggung jawab.

3. Jangan lupa, catat setiap keluar masuk bahan baku.

Sering disepelekan, tetapi setiap keluar masuk bahan baku harus dicatat dengan rapi. Untuk memudahkan, gunakan sebuah sistem kasir atau PoS system.

4. Gunakan sistem PoS yang memiliki fitur stock management.

Pencatatan dan pengelolaan stock dapat menjadi sebuah masalah, apalagi jika kamu tidak selalu berada di restoran kamu. Untuk itu, diperlukan sebuah sistem kasir yang dapat membantu mengotomatisasi proses ini.

Saya menggunakan loguepos, sebuah sistem terintegrasi yang sangat membantu saya. Berikut sebagian fitur stock yang dimiliki loguepos :

Dengan semua fitur ini, rasanya loguepos sudah sangat cukup dalam membantu saya mengelola stock restoran saya.

Conclusion

Semoga beberapa tips yang saya bagikan dapat berguna untuk kamu. Silahkan diskusikan pertanyaan kamu, dan saya akan membantu menjawabnya. Jangan lupa bagikan tips ini ke teman teman kamu yang membutuhkan. Thank you, Have a great day!

Contact Information

Coffeelogue | Jln Taman Sunter Indah Hj2 No 32
0877 8562 8556
idea@ysteven.com